AJANKOHTAISTA

Ruokamatkailun osaamisryhmän ensimmäinen tapaaminen järjestettiin hybridinä 21.5.2025 klo 9—12. Osallistujia oli paikan päällä Haaga-Helian tiloissa kymmenkunta, linjoilla parhaimmillaan yli 60. Keskustelu oli ilahduttavan vilkasta ja antoisaa. Tilaisuudesa saatu palaute oli erinomaista: tällaiselle vuorovaikutteiselle, verkostomaiselle ja tavoitteelliselle toiminnalle on selkeä tarve. Ruokamatkailun osaamisryhmän tavoite on tunnistaa suomalaisen ruokamatkailun kehityksen ongelmakohtia ja ratkoa niitä. 

Ensimmäisessä tapaamisessa käytiin läpi ruokamatkailun ajankohtaisia asioita ja työpajailtiin liittyen Visit Finlandin ruokamaakuvatutkimukseen. Osaamisryhmäläiset saivat tilaisuuden vaikuttaa siihen, mitä asioita Visit Finlandin maakuvatutkimuksessa tullaan painottamaan. Lisäksi pohdittiin osaamisryhmän omia mielikuvia Suomesta ruokamatkailumaana.

Ruokamatkailun osaamisryhmän ensimmäisen tapaamisen esitysmateriaalit (PDF)

Nostoja osaamisryhmän tapaamisessa käydystä keskustelusta alla:

Ruokamatkailun osaamisryhmän tapaamisessa keskusteltiin – yllätys yllätys – paikallisesta ruoasta 

Lienee itsestäänselvyys, että paikallisen ruoan tulisi olla yksi ravintoloiden ja ruokamatkailutuotteiden kulmakivistä. Keskusteltiin siitä, kuinka sen pitäisi tulla itsestäänselvyydeksi myös muualle, kuten kauppojen hyllyille ja hotelliaamiaisille. Paikallisia tuottajia ja tuotteita tulisi nostaa näkyvästi esille.  

Suhtautuminen ruokaan ja ruokakulttuuriin lähtee ruokakasvatuksesta 

Yhtä mieltä osaamisryhmän tapaamisessa oltiin siitä, että nykyisten haasteiden ratkaisemiseksi tarvitaan myös suomalaisen kuluttajan ruoka- ja asennekasvatusta. “Ei pelkkää mättöä, vaan myös laatua ja makua.” 

On elintärkeää, että oman alueen raaka-aineita arvostetaan. Suomalaista ruokakulttuuria ei tunnisteta kovin vahvaksi, ja omimme ulkomailta asioita ja makuja. Liian monet sivuuttavat sen, kuinka paljon Suomessa on ruokamatkailullista potentiaalia. 

Saavutettavuudessa on edelleen kehitettävää 

Jälleenmyyjien näkökulmasta paikallisten tuotteiden saavutettavuus on hankalaa ja aikaa vievää. Olisi hyvä saada tuotteita löydettäväksi yhden osoitteen alle. Aitojamakuja.fi -sivuilta löytyy lähi- ja luomuruokayritysten hakupalvelu, johon on kerätty yli 2000 yritystä eri puolilta Suomea. Se on hyvä palvelu sekä kuluttajille että ostajille: sieltä pystyy hakemaan yrityksiä maakunnittain ja tuoteryhmittäin. Listalla on myös tilapuoteja ja lähiruokaa tarjoavia ravintoloita. à https://aitojamakuja.fi/hae-yrityksia/  

 Miksi Suomessa tarjoillaan niin vähän suomalaista, lähellä tuotettua ruokaa?  

Monesti kysymys on rahasta. Luomu ja lähiruoka maksaa. 

Lisäksi keskusteltiin siitä, kuinka hankalaa Suomessa on löytää ravintola, joka tarjoilee perinteistä suomalaista ruokaa. Toreilta saa paikallisherkkuja, lohikeittoa ja lörtsyä, mutta varsinaista suomalaista ravintolaa tai ravintola-annosta on hankalampi löytää. 

Ahvenanmaalla tavoitellaan sitä, että 70 % ravintoloista olisi vähintään yksi ahvenanmaalainen ruoka listalla vuoteen 2027 mennessä. Tämä voisi olla realistinen tavoite meillä mantereellakin. 

Osaamisryhmän tapaamisessa osallistujien jakamia ajankohtaisia asioita 

• Iitin Villiruokaviikko -tapahtuma toteutetaan ensimmäistä kertaa 30.8-7.9.2025. Iitin Villiruokaviikko | Facebook 

• SEAMK & ProAgria Etelä-Pohjanmaa: Maistuvaa matkailua Ruokaprovinssissa -hanke & perusteilla ruokamatkailun ydinalueryhmä 

• Etelä-Pohjanmaa / Kauhajoen kaupunki: Maut matkailuelämyksiksi-hanke    

• Högskolan på Åland: Smakturismen på Åland (Ruokamatkailua Ahvenanmaalla) -hanke & valmisteilla Ahvenanmaan ruokamatkailustrategia  

• Kemiönsaari: Turva-hanke Turva – Tulevaisuuden ruokaketjut Varsinais-Suomessa – Kemiönsaari & suunnitteilla Artesaaniruoka SM 2025 lokakuulle Kemiönsaarella & tarinallistamisen työpajat kesä- ja elokuussa 2025 

• Saimaan alue: DO Saimaa ja Saimaa Academy of Gastronomy  

• Satakunta & Pohjois-Karjala: Mushroom Boost – Sienimatkailusta uutta elinvoimaa Pohjois-Karjalaan ja Satakuntaan kehittämishanke – Matkailun kehittämiskeskus 

• Oamk, Oulun kulttuurisäätiö & Kamk: Arctic Food Plus -hanke 

Maaseuturahoitteisia ruokamatkailuun liittyviä hankkeita löytyy maaseutuverkoston hankerekisteristä. Hankerekisteri – Maaseutuverkosto 

Ilmoittaudu mukaan ruokamatkailun osaamisryhmän toiseen tapaamiseen 20.10.2025 mennessä täällä.

📅 To 23.10.2025 klo 9—12

📌 HYBRIDI: Haaga-Helian Pasilan kampus, Helsinki / Teams

Ilmoittaudu mukaan ruokamatkailun osaamisryhmän kolmanteen tapaamiseen 12.1.2026 mennessä täällä.

📅 To 15.1.2026 klo 9—12

📌 HELSINKI: Haaga-Helian Pasilan kampus