Selvitystä ruokamatkailun tutkimusartikkeleiden teemoista vuosilta 2015-2019 -autenttisuus, kohteen mielikuvan rakentuminen ja sosiaalisuus esillä ruokamatkailun tutkimuksessa Restonomi Mira Hildénin opinnäytetyö on selvitys valittujen ruokamatkailun kansainvälisten tutkimusartikkelien… Lue lisää »Hungry for Finland tutkii: tutkimusartikkeleiden teemoja vuosilta 2015-2019
Näkökulmia viiteen ruokamatkailustrategiaan – Erkki Petteri Tapanainen tarkasteli opinnäytteessään Australian, Irlannin, Skotlannin, Walesin ja Suomen ruokamatkailustrategioita. Opinnäytteestä voi myös lukea lyhyemmät referaatit ko strategioista. Strategiatyön 4 keskeistä kysymystä Strategiaa luodessa on… Lue lisää »Hungry for Finland tutkii: Millaisia ruokamatkailustrategioita muilla mailla on?
Peppi Borgenström teki ruokamatkailustrategiaa 2020-2028 varten kartoitusta Haaga-Helian Hungry for Finland -ruokamatkailun kehittämishanke koordinoi yhteistyökumppaneiden tuella ruokamatkailustrategian päivitystä vuosille 2020-2028. Borgenströmin keväällä 2020 valmistunut opinnäytetyö… Lue lisää »Hungry for Finland tutkii: Näkemyksiä Suomen ruokamatkailustrategian päivitykseen
Kansallinen yhteinen ruokamatkailustrategiaon päivitetty! Yhdessä tekoja luonnosta ammentaen! Ruokamatkailusta on tullut tärkeä osa matkailuelämystä. Jokainen matkailija syö ja ruokailu koetaan usein mieleenpainuvimpana asiana matkalla. Suomen… Lue lisää »Suomen uusi ruokamatkailustrategia 2020-2028 on julkaistu!
Ruokamatkailun vuoden 2020 toinen uutiskirje on ilmestynyt! Lue tuoreita ruokamatkailun kehittämisen kuulumisia, perehdy mm. ”suomalaisten matkailu” -tutkimukseen, tutustu ruokamatkailun uudistettuihin tuotesuosituksiin ja tarinallistamisen oppaaseen.
Vastuullinen herkuttelukierros tarjoaa nautintoa hyvällä omallatunnolla Teksti perustuu Mira Tikan opinnäytteeseen Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa. Suomalaisen matkamedia Tripsterin tärkein arvo on vastuullisuus. Vastuullisuus on joukko kestäviä periaatteita, joiden mukaan… Lue lisää »Ruokamatkailu kehittää: Vastuullinen ruokareitti Helsinkiin
Luontoruokaa kadotettujen sielujen saarella Teksti: Aino Lindqvist, Lilli Mustonen, Tiina Pekuri, Elli Pietilä ja Tiina Saranen, 3. vuoden hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon opiskelijoita Suomen ruokamatkailustrategian… Lue lisää »Hungry for Finland kehittää: Uudistettua luontoruokailua saaristossa
Tarinan käsikirjoittamisen opas valmistui ruokamatkailun yrittäjille ja kehittäjille Teksti: Paula Panttila Kuva: Visit Finland, Elina Manninen Opas ydin- ja palvelutarinan käsikirjoittamiseen toimii palveluiden ja tuotteiden… Lue lisää »Hungry for Finland kehittää: Opas ruokamatkailun tarinallistamiseen
Vakavanhan Väinämöisen moderni muikkukukko Teksti: Emmi-Leena Gullstén, Jessika Jussila, Oona Kivelä ja Ida Lajoma Valokuvat: Elina Manninen ja opiskelijat Haaga-Helia amk:n Ruokamatkailun opintojaksolla, hotelli- ja… Lue lisää »Hungry for Finland kehittää: Ideoita Järvi-Suomen luontoruokailuun
Lohi, luonto ja laatu – taattu menestys japanilaisten ruokamatkailussa Suomessa? Teksti perustuu Haaga-Helia amk:n, ruokatuotannon johtamisen opiskelijan, Asta Rouhelmaan opinnäytetyöhön Japanilaiset matkailijat on ollut yksi… Lue lisää »Hungry for Finland tutkii: Japanilaisten matkailijoiden mieltymykset
