Suomen Keittiömestarit ry:n puhejohtaja Ulla Liukkonen julkaisi 6.2.2016 julkilausuman: Luovuudella 100-vuotias Suomi ruokamatkailumaaksi Itsenäinen Suomi täyttää ensi vuonna 100 vuotta. Me, Suomen Keittiömestarit, haluamme olla… Lue lisää »Suomen Keittiömestarit ry:n julkilausuma: Luovuudella 100-vuotias Suomi ruokamatkailumaaksi
Haaga-helialaiset opiskelijat ovat luoneet suomalaista villiruokaosaamista tukemaan ja vilkastuttamaan kokkaustapahtuman, jossa osallistujat pääsevät tutustumaan villiruokaan ja New Nordic Cuisineen. Kokonaisuus luotiin RUOKA&MATKAILU -hankkeen toimeksiannosta tukemaan… Lue lisää »Villiruoka tukemaan ruokamatkailua Suomessa
Haaga-Helia ammattikorkeakoulun matkailun liikkeenjohdon toisen vuoden opiskelijat olivat mukana kehittämässä Suomen ruokamatkailua Tutkimus- ja Kehittämismenetelmät -kurssilla. Kurssin opintojaksotehtävinä olivat erilaiset tutkimus- tai kehittämistyöhön liittyvät harjoitukset.… Lue lisää »Haaga-Helia ammattikorkeakoulun matkailun liikkeenjohdon opiskelijat mukana kehittämässä ruokamatkailua
Jotta saunaelämyksestä tulee unohtumaton, se vaatii tuekseen maistuvaa ruokaa. Haaga-Helia ammattikorkeakoulun opiskelija on kehittänyt Suomen ruokamatkailua suunnittelemalla saunaruokatuotteita. ”Tyhjällä vatsalla saunominen on epämukavaa”, toteaa Sauna… Lue lisää »Hungry for Finland tutkii: Ruokaa saunaelämyksen tueksi
Ruotsin ykköshiihtokohde Åre osaa olla askeleen edellä. Marraskuun Mondo-lehdessä julkaistu artikkeli Åre – hiihtäjän herkku on osoitus siitä, kuinka ruokamatkailuun, erityisesti paikalliseen ruokaan, satsaaminen hiihtokeskuksessa… Lue lisää »Mallia hiihtokeskusten ruokamatkailuun Åresta!
