Miksi ihmeessä Suomen ruokamatkailu pitäisi kehittää? Matkailija syö useita kertoja päivässä ja ruoka on tutkitusti keskeinen elementti matkakokemuksessa. Positiiviset, odotukset ylittävät kokemukset, jopa elämykset saavat… Lue lisää »Yhdessä tekoja! Ruoka tärkeäksi ja elämykselliseksi osaksi Suomen matkailua!
Ruokamatkailun uusi luksus on kokonaisvaltaista! Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, mitä vaaditaan uuden luksuksen & premiumin tasoiseen tuotteeseen ja palveluun ruokamatkailussa. Opinnäytetyö toteutettiin osana Haaga-Helia amk:n Premiumia ja luksusta –… Lue lisää »RUOKA&MATKAILU tutkii: Uusi premium ja luksus ruokamatkailussa
Suomesta tunnettu ruokamaa? Suomalainen keittiö ei koskaan ollut ulkomailla kovin kuuluisa. Kuitenkin suomalaisen keittiön taso on noussut huimasti parissa kymmenessä vuodessa. Kuinka Suomi keitetään maailmankartalle?… Lue lisää »RUOKA&MATKAILU puhuu: Matti Jämsen ja Kristiina Havas Roman Schatzin vieraana
Ruoka saattaa myös ratkaista matkohteen! Paikallinen ruoka, juomat ja niihin liittyvät elämykset ovat matkailijoille maailmanlaajuisesti entistä tärkeämpiä. Lue lisää
RUOKA&MATKAILU äänessä, Radio Suomi, Rovaniemi Toukokuussa projektipäällikkö Kristiina Havas keskusteli tarinoiden merkityksestä ruokamatkailussa. Lähetys kuultavissa tästä.
Matkailu- ja ravintolayrityksen brändin rakentaminen TripAdvisorissa on mahdollista Johanna Kiviön Haaga-Helian ylemmän ammattikorkeakoulun opinnäytetyössä selvitettiin, kuinka TripAdvisoriin asiakkaiden kirjoittamat arviot muokkaavat ravintolayrityksen brändiä ja mainetta.… Lue lisää »RUOKA&MATKAILU tutkii: Kuinka hyödyntää TripAdvisoria?
Matkailijat saapuvat Helsinkiin nauttimaan ruokakulttuurista Kansainvälisesti ruokamatkailu on kasvava matkailutrendi. Suomeen ja erityisesti Helsinkiin saapuvat matkailijat ovat kiinnostuneita paikallisesta ruuasta ja ruokakulttuurista. Helsingin ruokamatkailun vetovoimatekijät… Lue lisää »RUOKA&MATKAILU tutkii: Helsinki, Tukholma ja Kööpenhamina
Keittiömestareita ja kallioimarresimaa, yhteistyöllä tietysti! Tämän vuoden Hungry for Finland -ruokamatkailukilpailun tuotteet pohjautuivat paikallisuuteen ja alojen väliseen yhteistyöhön. Kansalliseen ruokamatkailukilpailuun osallistui 73 kilpailijaa eri puolelta… Lue lisää »RUOKA&MATKAILU tutkii: Vuoden 2017 ruokamatkailukilpailu
Australialaisten mielikuvissa suomalainen ruoka on perinteistä Australialaiset tietävät suomalaisesta ruoasta tumman leivän, marjat ja graavilohen. Tämä selviää ”Suomalainen ruoka australialaisin silmin – kalaa, tummaa leipää… Lue lisää »RUOKA& MATKAILU tutkii: Mitä mieltä australialaiset ovat suomalaisesta ruoasta?
Ruokamatkailustrategian jalkautus koottu julkaisuksi; maailmalla herätty Suomeen Suomen ensimmäinen Ruokamatkailustrategia 2015-2020 laadittiin laajapohjaisessa yhteistyössä. Mukana olivat Visit Finland (Finpro), maa- ja metsätalousministeriö, useat muut tahot… Lue lisää »Ruokamatkailun uusi julkaisu! Ruokamatkailustrategian jalkautus 2015-2017
